現在高校2年生の次女はお菓子作りが大好きです。今日は初めて「クッキー絞り器」を使ってクッキーを焼きました。このクッキー絞り器は以前私と妻がドイツに住んでいたときに購入したもので（ちょっと凝りすぎて、同じような製品を3種類も買ってどれが一番調子が良いか試したくらいです）、ドイツに住んでいたときには妻が良くこれでクッキーを作っては焼いていました（特にクリスマス前）。しかしそれ以降、この器具を使うのは19年ぶりです。日本ではあまり見かけないと思いますが、ドイツでは結構普通に店に売っていました。
仕組みは、筒の中にちょっと柔らかめの具を入れて、レバーを「カチ、カチ」と押すことによって、毎回一定の圧力で具を絞り型から押し出すことができるのです。絞り型もたくさん揃っているので、くり抜き製法とは違った立体的なクッキーを短時間で作ることができる優れものです。
ちょっとコツは必要ですが、慣れてくると素早く下写真のような立体的なクッキーを量産することができるのです。
追記
日本でも「クッキー プレス」とかで検索すると、上記の器具とは同じものではありませんが、似たような製品が簡単に購入できるのですね。
