我が家ではずっと普通の（木製の）まな板を使っていました。包丁の当たり具合はとても良いです。しかし、時々カンナをかけて上げないと、表面がボコボコになって不潔になってしまうのが唯一の欠点です。

　小まめにカンナをかければよいのですが、これがなかなかおっくうで。

　そこで少し前から目を付けていたのが、京セラの「ブラックカッティングボード」です。何が魅力的かというと、まな板の厚みがしっかりしていて剛性が高そうで、さらに重みがあるので、安定感がありそうだったからです。

　薄手のこの手のカッティングシートなら沢山存在しますが、分厚い無垢の板状のものは少ないです。この厚みがあれば、まな板が変形したり、カタカタいったりすることはないでしょう。欠点として価格が高くなってしまうことです。厚みを薄っぺらにして商品価格を下げた方が売れるでしょうが、あえて価格が高くなっても性能を優先した事に好感が持てます。

　包丁の刃の当たりも木製のまな板に近いです（想像していたより表面は硬いです）。

　あとは耐久性がどうなのか？

追記：まだ使い始めて間もないのですが、妻は使いやすいって言っていました。切ったキュウリとかがコロコロ転がらないそうです。

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