最近の冷凍餃子って、とても上手に焼けます。
しかし、最後のフライパンから餃子を剥がすときに、下手にフライ返しを差し込んでしまったらそれまでの苦労が台無しになってしまします。餃子の皮がフライパン残ってしまうのです。
本当は餃子を焼くプロのように、鉄製のフライ返しを素早くザクッと差し込んで、5～6個の餃子を一気にすくい上げるのが理想的ではあります。しかし、家庭の小さなフライパンでは、フライ返しを理想的な角度で差し込むのは不可能です。
そこで私は、餃子1個、1個ずつ丁寧にフライパンから剥がしていく方法を採っています。このときにお勧めなのが、今回紹介するミニフライ返しなのです。1本400円で、2本一組（800円）でしか買えませんが、2本有っても役に立ちます。
