最近のテレビのグルメ番組では、「ミシュラン＊＊星の・・・」っていうのを良く耳にします。もちろん、ミシュランの評価が伝統あるものだと言うことも知っています。

　しかし、フランス料理店においては名誉なことだと思いますが、日本料理店とかで、フランス人（評価しているスタッフはフランス人とは限らないでしょうが）に評価されて嬉しいですか？　逆に、フランス人に本物の日本料理を知らしめるのが、本当の技術のある店でしょう。それが逆に評価されて、どうするのですか。

　プライドがあるのでしょうか？笑っちゃいます。

　そしてありがたく頂いた評価が、「星1つ」って。「2つ」や「3つ」より低く評価されているのに、ありがたがっているのです。

　また、その評価をありがたがって群がる客。日本人って、ほんとうにブランド好きですね。楽器でも全く同じです。

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