最近のテレビのグルメ番組では、「ミシュラン**星の・・・」っていうのを良く耳にします。もちろん、ミシュランの評価が伝統あるものだと言うことも知っています。

 しかし、フランス料理店においては名誉なことだと思いますが、日本料理店とかで、フランス人(評価しているスタッフはフランス人とは限らないでしょうが)に評価されて嬉しいですか? 逆に、フランス人に本物の日本料理を知らしめるのが、本当の技術のある店でしょう。それが逆に評価されて、どうするのですか。

 プライドがあるのでしょうか?笑っちゃいます。

 そしてありがたく頂いた評価が、「星1つ」って。「2つ」や「3つ」より低く評価されているのに、ありがたがっているのです。

 また、その評価をありがたがって群がる客。日本人って、ほんとうにブランド好きですね。楽器でも全く同じです。

関連記事: